渓流味づくし
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書誌事項
渓流味づくし
筑摩書房, 1988.4
- タイトル読み
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ケイリュウ アジズクシ
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渓流味づくし
1988
限定公開 -
渓流味づくし
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注記
「渓流味づくし」関連文献:p229〜233
内容説明・目次
内容説明
渓流釣り名人たちの語る、グルメも驚く味の世界。渓流人に贈る、格調高い珠玉の書下しエッセイ１６本。
目次
- 「金血丸」で憶えたイワナの味
- 奥武蔵の山菜と毒草
- 山人の味
- 山菜譜
- 煙もまた味覚の要素
- 拾った魚のためのメニュー
- 美濃に暮らす
- 「ツルさ」と岩魚
- 沢と岩魚と山小屋と
- 黒部・奥鐘山の晩餐会
- 山暮らしの食卓
- 骨酒の宴
- 素朴にしてこそ旨かりき
- きのこを楽しむ
- 京風？ あまご料理
- 食痴の時代
「BOOKデータベース」 より
