魚の味 : 水産食品の科学

著者

• 鈴木, たね子 スズキ, タネコ

書誌事項

魚の味 : 水産食品の科学

鈴木たね子著

（共立科学ブックス, 64）

共立出版, 1983.11

タイトル別名

魚の味 : 水産食品の科学

タイトル読み

ウオ ノ アジ : スイサン ショクヒン ノ カガク

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• 魚の味 : 水産食品の科学

  1983

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

参考図書:p223〜224

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN02924072
• ISBN:
  • 4320008022
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 224p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 667
  • NDLC : PC91
• 件名:
  • NDLSH : 水産製造
  • NDLSH : 魚
• 親書誌ID:
  • BN00092729