最新調理学

著者

• 川端, 晶子 カワバタ, アキコ

書誌事項

最新調理学

川端晶子編集

学建書院, 1978.5

タイトル読み

サイシン チョウリガク

注記

執筆:川端晶子ほか

参考図書:p299〜301

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03053111
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 311p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 食品化学