私のダイドコロジー

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私のダイドコロジー

山口昌伴〔著〕

筑摩書房, 1988.7

Title Transcription

ワタクシ ノ ダイドコロジー

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Description and Table of Contents

Description

日本全国、世界諸国の津々浦々。台所探検の行脚をつづけた小父さんのするどい眼力、やさしい心。新聞連載好評コラムに新稿１００枚。

Table of Contents

  • １　台所のありか—家族論のシーンとして
  • ２　台所という空間—水まわりの再編成
  • ３章　昔の道具・いま—見失った道具の値うち
  • ４　鍋とその周辺—命がけの道具
  • ５　文化と非文化—暮らしの道具だて
  • ６　道具に託すもの—形を決める力
  • ７　家庭を電化する—道具のパラドックス
  • ８　調理ということ—不幸を転ずる知恵
  • ９　ひと・こころ・味—五次元の味覚世界
  • １０　環境を食べる—サバイバルを豊かに
  • 終章　台所空間のエートス

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Details

  • NCID
    BN0306642X
  • ISBN
    • 4480854444
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    242p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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