書誌事項

調理化学

小柳達男著

共立出版, 1971

タイトル読み

チョウリ カガク

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN03135908
  • ISBN
    • 4320060016
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    228,7p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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