聞き書和歌山の食事

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Bibliographic Information

聞き書和歌山の食事

「日本の食生活全集和歌山」編集委員会編

(日本の食生活全集, 30)

農山漁村文化協会, 1989.2

Other Title

和歌山の食事

Title Transcription

キキガキ ワカヤマ ノ ショクジ

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Note

編集委員会代表: 安藤精一

Contents of Works

  • 紀ノ川流域の食 : 紀ノ川の豊かな恵みと多彩な茶がえ / 坂口サチヱ [執筆]
  • 和歌浦沿岸の食 : 魚ずしをつくり、漁の安全を祈る / 石橋充子 [執筆]
  • 熊野山間の食 : 茶がゆ、山菜、渓流の魚など、山の恵みの生きる木の国 / 玉井満喜子 [執筆]
  • 田辺湾の漁法と魚の料理 : 一本釣りのかつおがはねる、小引網のしらすがあふれる / 玉井満喜子 [執筆]
  • 熊野灘の食 : 黒潮の恵みを享受する魚好きな浦人たち / 古川慶次 [執筆]
  • 鯨のまち太地の食 : 熊野灘の荒波に鯨を追い、台地ではさつまいもづくり / 古川慶次 [執筆]
  • 和歌山の宗教風土と食事 / 古川慶次, 坂口サチヱ [執筆]
  • 人の一生と食べもの / 坂口サチヱ [執筆]
  • 和歌山の食とその背景 / 安藤精一 [執筆]

Description and Table of Contents

Description

茶がゆが香り鯨がおどる、木の国・熊野の食。県内各地、四季折々の家庭の味を紹介。

Table of Contents

  • 紀ノ川流域の食—紀ノ川の豊かな恵みと多彩な茶がえ
  • 和歌浦沿岸の食—魚ずしをつくり、漁の安全を祈る
  • 熊野山間の食—茶がゆ、山菜、渓流の魚など、山の恵みの生きる木の国
  • 田辺湾の漁法と魚の料理—一本釣りのかつおがはねる、小引網のしらすがあふれる
  • 熊野灘の食—黒潮の恵みを享受する魚好きな浦人たち
  • 鯨のまち太地の食—熊野灘の荒波に鯨を追い、台地ではさつまいもづくり
  • 和歌山の宗教風土と食事
  • 人の一生と食べもの
  • 和歌山の食とその背景
  • 和歌山の食 資料

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Details

  • NCID
    BN03146879
  • ISBN
    • 9784540880582
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    353, 9p, 図版 [16] p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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