カレーライスと日本人

Author(s)

• 森枝, 卓士 モリエダ, タカシ

Bibliographic Information

カレーライスと日本人

森枝卓士著

（講談社現代新書, 937）

講談社, 1989.2

Title Transcription

カレーライス ト ニホンジン

Description and Table of Contents

Description

インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろう。アジア全土を食べあるき、香料のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、熱っぽく語ったカレー文化論。

Table of Contents

• 序　辛くないカレーと黄色くないカレー
• ２　インドでカレーを考えた
• ３　カレー粉誕生
• ４　日本カレー繁盛物語
• ５　日本人はなぜカレーが好きなのか
• カレーライスをつくるためのＩＮＤＥＸ

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• NCID: BN03164983
• ISBN:
  • 4061489372
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 228p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活
• Parent Bibliography ID:
  • BN00058593