調理学

Author(s)

• 岡部, 巍 オカベ, タカシ

Bibliographic Information

調理学

岡部巍〔ほか〕共著

（食品・栄養シリーズ）

化学同人, 1978.11

Title Transcription

チョウリガク

Note

主な参考書:p151

Details

• NCID: BN03219542
• ISBN:
  • 4759805338
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: 157p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 596.4
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN01461296