新編食品の加工貯蔵

Author(s)

• 務台, 蔵人 ムタイ, クランド

Bibliographic Information

新編食品の加工貯蔵

務台蔵人編

医歯薬出版, 1984.1

第4版

Other Title

Food processing and preservation

食品の加工貯蔵

Title Transcription

シンペン ショクヒン ノ カコウ チョゾウ

Note

執筆: 植木幸英ほか

参考文献: p[219]-220

Details

• NCID: BN0322001X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 229p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食品貯蔵