食肉用語事典

著者

• 日本食肉研究会 ニホン ショクニク ケンキュウカイ

書誌事項

食肉用語事典

日本食肉研究会編

食肉通信社, 1985.2

4訂版

タイトル読み

ショクニク ヨウゴ ジテン

注記

初版発行は1976年6月

協力:(社)日本食肉加工協会,日本ハム・ソーセージ工業協同組合

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03378411
• ISBN:
  • 4879880051
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 450p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.2
  • NDLC : PC2
  • NDLC : PC81
  • NDLC : DM456
• 件名:
  • NDLSH : 肉・肉製品 -- 辞書