牛乳・乳製品の実際知識
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牛乳・乳製品の実際知識
（商品知識シリーズ）
東洋経済新報社, 1993.6
第4版
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ギュウニュウ ニュウセイヒン ノ ジッサイ チシキ
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Description and Table of Contents
Description
各種製品から業界事情まで、関係者必携の最新ガイド。
Table of Contents
- １ 概説
- ２ 牛乳・乳製品の基礎知識
- ３ 主な牛乳・乳製品の知識
- ４ 牛乳・乳製品の生産と流通
- ５ 乳業界の現況と将来
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