原色食品衛生図鑑

Author(s)

• 辺野喜, 正夫 ベノキ, マサオ

Bibliographic Information

原色食品衛生図鑑

辺野喜正夫 [ほか] 共編

建帛社, 1988.4

改訂版

Title Transcription

ゲンショク ショクヒン エイセイ ズカン

Note

執筆: 今関六也 ほか

参考文献: p164-165

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 食中毒
• カビと真菌中毒症
• 寄生虫
• 食品の異物
• 添加物
• 食品の容器・包装
• 水分活性
• 食品の簡易鑑別
• 合成洗剤
• 食品衛生行政
• 食品衛生関連法規等

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Details

• NCID: BN03508007
• ISBN:
  • 4767960037
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 169p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDLC : SC186
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品衛生