パティスリー : 製菓技術教本

著者

• 吉田, 菊次郎 ヨシダ, キクジロウ

書誌事項

パティスリー : 製菓技術教本

吉田菊次郎著

柴田書店, 1980.7

タイトル別名

La technique de pâtisserie française

タイトル読み

パティスリー : セイカ ギジュツ キョウホン

注記

参考文献:p231

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03529845
• ISBN:
  • 4388055751
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 231p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 菓子