ハーブの香るキッチンから

著者

• 北村,光世 キタムラ,ミツヨ

書誌事項

ハーブの香るキッチンから

北村光世著

鎌倉書房, 1989.3

タイトル読み

ハーブ ノ カオル キッチン カラ

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• ハーブの香るキッチンから

  1989

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

庭で育てた摘みたてのハーブ、コトコトと包丁が鳴るたびに、香りの海に満たされます。ガーデンからキッチンへ、あなたもハーブの料理人に。

目次

• ようこそハーブの食卓へ
• 日本のハーブは母の香り
• 初めてのハーブ、ディルとの出会い
• シラントロはメキシコの思い出の味
• ニンニクとサフラン、スペインの香り
• アメリカン・ハーブ・ルネッサンス
• シェイカーのハーブ・クッキング
• ガーデンからキッチンへ、料理人の贅沢
• ジェノバのペスト、鎌倉のペスト
• ５月のハーバル・ウエディング
• 地中海ハーブ紀行
• 魔術師ハーブの保存法
• ハーブを育ててみませんか

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN03597539
• ISBN:
  • 4308004500
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 244p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 香辛料