電子レンジ「こつ」の科学 : 使い方の疑問に答える
著者
書誌事項
電子レンジ「こつ」の科学 : 使い方の疑問に答える
柴田書店, 1989.2
- タイトル別名
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電子レンジこつの科学
- タイトル読み
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デンシ レンジ 「コツ」 ノ カガク : ツカイカタ ノ ギモン ニ コタエル
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限定公開
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注記
参考文献: p226-227
内容説明・目次
内容説明
本書の前半分は、電子レンジにまつわる諸々の知識をエピソードをまじえて紹介してあります。本書の後半分は、電子レンジ利用の数々を紹介しています。豊かで健康な食生活を営むために電子レンジを利用して欲してという趣旨のもとに、まとめてみました。たまには、手ぬきをするのもいいでしょう。しかし時には、手づくり料理の数々を並べて、心身をリフレッシュしてください。この両方に電子レンジが役立ちます。
目次
- １ あらたな火
- ２ 電子レンジは「マイクロウエーブオーブン」
- ３ 個食化に便利
- ４ 不思議な商品
- ５ ビタミンも残ればあくも残る
- ６ 焼鳥のたれの秘密
- ７ ラーメンを彩る膨化卵
- ８ ラップのふくれはスイツチオフ信号
- ９ ＴＶディナーを知っていますか
- １０ 丸い容器と四角い容器
- １１ 加熱の科学
- １２ よろこばれるレンジ料理
- １３ じゃがいも再発見
- １４ スープの具をわざわざつくる
- １５ 電子レンジを使った健康メニュー
「BOOKデータベース」 より