面談たべもの誌

著者

• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

書誌事項

面談たべもの誌

石毛直道著

文芸春秋, 1989.6

タイトル読み

メンダン タベモノシ

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• 面談たべもの誌

  1989

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

われわれの父母の世代まではなにをどのように食べていたか。忘れられてゆく伝統的な日本の日常の食生活を求めて各地を訪ねる。

目次

• 食の博物誌（うどん—元祖きつねうどんの秘密；握りずし—江戸前ずしの心意気；コンブ—コンブのダイヤグラム；にごり酒—おいしい日本酒をたずねる；古代日本人の食卓　ほか）
• 食の風土記（札幌—開拓者の食；角館—漬物と雪納豆；富山—歳暮・中元はブリ；九十九里—イワシ百珍；韓国—キムチの伝統　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03715613
• ISBN:
  • 4163433902
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 350p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食物 -- 歴史