食品化学・材料学

Author(s)

• 菅, 隆幸 スガ, タカユキ
• 小田, 求 オダ, モトム

Bibliographic Information

食品化学・材料学

菅隆幸, 小田求編著

朝倉書店, 1982.4

Other Title

食品化学材料学

Title Transcription

ショクヒン カガク・ザイリョウガク

Note

執筆: 菅隆幸ほか

参考書: p[233]-238

Details

• NCID: BN03740825
• ISBN:
  • 4254610149
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 244p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : 食品