公衆栄養学

Author(s)

• 田中, 平三 タナカ, ヘイゾウ

Bibliographic Information

公衆栄養学

田中平三編

（栄養・健康科学シリーズ）

南江堂, 1989.1

Title Transcription

コウシュウ エイヨウガク

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• 公衆栄養学

  1989

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

執筆:田中平三ほか

付(11p):訂正・追補

Description and Table of Contents

Description

本書は、厚生省が１９８７年４月に公表した管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に準拠しつつ、栄養学の最新情報を、図表を豊富に取り入れて、わかりやすくまとめた「公衆栄養学」のテキストである。

Table of Contents

• １　公衆栄養学の概念
• ２　公衆栄養の歴史
• ３　人口と食料
• ４　食生活の変遷
• ５　国民の健康と公衆栄養
• ６　健康づくり対策としての公衆栄養
• ７　栄養所要量
• ８　集団給食
• ９　公衆栄養の現状
• １０　食料の需要と供給
• １１　栄養水準の国際比較
• １２　公衆栄養活動
• １３　公衆栄養と行政、関係法規
• １４　公衆栄養と行政施策
• １５　栄養教育
• １６　栄養状態の判定と評価
• １７　諸外国の栄養政策

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Details

• NCID: BN03776050
• ISBN:
  • 4524223045
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 244p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : EG257
• Subject Headings:
  • NDLSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BN02601630