公衆栄養学
著者
書誌事項
公衆栄養学
（栄養・健康科学シリーズ）
南江堂, 1989.1
- タイトル読み
-
コウシュウ エイヨウガク
大学図書館所蔵 件 / 全31件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
執筆:田中平三ほか
付(11p):訂正・追補
内容説明・目次
内容説明
本書は、厚生省が１９８７年４月に公表した管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に準拠しつつ、栄養学の最新情報を、図表を豊富に取り入れて、わかりやすくまとめた「公衆栄養学」のテキストである。
目次
- １ 公衆栄養学の概念
- ２ 公衆栄養の歴史
- ３ 人口と食料
- ４ 食生活の変遷
- ５ 国民の健康と公衆栄養
- ６ 健康づくり対策としての公衆栄養
- ７ 栄養所要量
- ８ 集団給食
- ９ 公衆栄養の現状
- １０ 食料の需要と供給
- １１ 栄養水準の国際比較
- １２ 公衆栄養活動
- １３ 公衆栄養と行政、関係法規
- １４ 公衆栄養と行政施策
- １５ 栄養教育
- １６ 栄養状態の判定と評価
- １７ 諸外国の栄養政策
「BOOKデータベース」 より
