生化学・栄養学
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生化学・栄養学
（標準看護学講座, 4）
金原出版, 1987
増補第3版
- タイトル読み
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セイカガク エイヨウガク
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注記
監修:吉田時子,前田マスヨ
付:参考書
内容説明・目次
目次
- 生化学（生命の保持と生化学；酵素；糖質；脂質；アミノ酸、タンパク質；核酸とタンパク質合成；ビタミン；水と無機物；疾患の生化学；各種臓器の特性；ホルモン）
- 栄養学（食欲および消化吸収；エネルギー；栄養所要量と栄養価；栄養と食品構成；病態栄養；疾病予防と栄養；栄養状態の判定）
「BOOKデータベース」 より