食品化学実験
渡辺忠雄編
講談社, 1978.2
ショクヒン カガク ジッケン
愛知教育大学 附属図書館図
498.55||S7182007501
OPAC
青森大学 附属図書館
498.55/WUG031014C,GK0200364
麻布大学 附属学術情報センター図
10028844
茨城キリスト教大学 図書館
498.53||W4600115242
茨城工業高等専門学校 学術総合情報センター 図書館図
498/S029651
岩手大学 図書館
498.55:W460010345593
愛媛大学 図書館図
498.55/W317504776
桜花学園大学・名古屋短期大学 図書館図
498.55||W461000304707
大阪教育大学 附属図書館
498.55/WA8541744
大阪公立大学 杉本図書館図
498.53//W46//132711790113275
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執筆者: 波平元辰ほか
参考書: p140