宗哲和尚のファッショナブル精進料理 : 手早くおいしく108種
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宗哲和尚のファッショナブル精進料理 : 手早くおいしく108種
農山漁村文化協会, 1989.6
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ソウテツ オショウ ノ ファッショナブル ショウジン リョウリ : テバヤク オイシク 108シュ
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Description and Table of Contents
Description
精進料理は、なにも、古くさい、手間のかかる、ものではありません。「手早く、おいしく、ファッショナブルに精進料理を」が、この本のテーマです。毎日が忙しい主婦の方々へ。遊び上手な若い人たちへ。おちついて年配の方々へ。宗哲和尚が心をこめた料理をお届けします。
Table of Contents
- 第１章 早い、おいしい、ファッショナブル宗哲流精進料理の秘訣（一汁三菜３０分料理テクニック；古典的材料をファッショナブル料理に；エッ、こんな材料で精進料理；もどき料理で遊びませんか；残り物変身！リサイクル料理法）
- 第２章 常備のミニマム対応自在精進料理システムキッチン術（備えておきたい乾物とその生かし方；精進料理といろいろなだし；便利！台所や庭で育てる小物野菜）
- 第３章 季節をおいしく楽しく実戦精進料理（ちょっと手間かけお正月精進；今ある素材をどう生かすか ほか）
- 第４章 精進の仲間に入れてください肉も魚も精進の心でいただく
- 第５章 心をいただく料理を求めて宗哲料理談義
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