調理 : 実習と基礎理論

著者

• 越智, 知子 オチ, トモコ
• 千田, 真規子 センダ, マキコ
• 松本, 睦子 マツモト, ムツコ

書誌事項

調理 : 実習と基礎理論

越智知子,千田真規子,松本睦子共著

建帛社, 1988.4

タイトル読み

チョウリ : ジッシュウ ト キソ リロン

注記

参考文献: p367

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03973878
• ISBN:
  • 476790109X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii,376p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • FREE : 料理