サーヴィスの演出 : 料理とワインのデモンストラション

著者

• 辻調理師学校.フランス料理研究室 ツジ チョウリシ ガッコウ.フランス リョウリ ケンキュウシツ

書誌事項

サーヴィスの演出 : 料理とワインのデモンストラション

辻調理師学校フランス料理研究室編

柴田書店, 1974

タイトル読み

サーヴィス ノ エンシュツ : リョウリ ト ワイン ノ デモンストラション

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN03982380
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 177p(図共)
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 673.99
  • NDLC : DH475
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 給仕
  • NDLSH : 西洋料理