うまい酒が飲みたい
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うまい酒が飲みたい
晶文社, 1988.11
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ウマイ サケ ガ ノミタイ
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主要参考資料一覧:p314〜315
Description and Table of Contents
Description
うまい酒をつくるには、うまい水と米とすぐれた人々のネットワークがいる。石川の蔵元から兵庫県の農家へ、新潟の酒屋へ、それぞれの現場をくまなく歩いて、日本一の酒が生まれる条件を探る。6年の歳月をついやして成った力作ドキュメンタリー『日本の酒』。
Table of Contents
- 1 あの酒を追え
- 2 京都・柳さんの青春
- 3 菊酒由来記—わたしの勉強ノート1
- 4 酒と税金—わたしの勉強ノート2
- 5 杜氏という科学者
- 6 酒づくりはチームづくり
- 7 蔵男になってみた
- 8 水と米と人
- 9 酒を売る—ブームの仕掛人たち
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