和菓子の辞典

著者

• 奥山, 益朗 オクヤマ, マスロウ

書誌事項

和菓子の辞典

奥山益朗編

東京堂出版, 1989.9

• 新装普及版

タイトル読み

ワガシ ノ ジテン

内容説明・目次

内容説明

この辞典は主としてわが国で市販されている和菓子について、その製法、歴史を解説し、販売している店名、店の来歴を説明してある。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04196169
• ISBN:
  • 4490102615
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 46,382p, 図版2枚
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.3
• 件名:
  • BSH : 菓子 -- 辞典