ヤマノイモ : 栽培・貯蔵・利用
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ヤマノイモ : 栽培・貯蔵・利用
（特産シリーズ, 57）
農山漁村文化協会, 1987.8
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ヤマノイモ
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ヤマノイモ : 栽培・貯蔵・利用
1987
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ヤマノイモ : 栽培・貯蔵・利用
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Description and Table of Contents
Description
本書は永年つちかわれてきた丹波地方のヤマノイモについて、農家と関係機関が一体となって築いた栽培技術を中心にとりまとめ、導入計画などについても記述した。
Table of Contents
- １ ヤマノイモとはどんな作物か（作物としての特性；経営的な特性；栽培の適地）
- ２ ヤマノイモの一生と栽培のポイント（ヤマノイモの一生；栽培の目標と生育の診断；生育ステージと技術のポイント）
- ３ 栽培の実際（栽培規模と輪作体系の決め方；品種の選び方；収穫と貯蔵 ほか）
- ４ 種イモ栽培（種イモ栽培のねらい；種イモ栽培のポイント；種イモの貯蔵と流通）
- ５ ヤマノイモの食べ方
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