中国風料理

著者

• 講談社 コウダンシャ

書誌事項

中国風料理

（家庭料理全集「華」 / 講談社編, 第3巻）

講談社, 1987.7

タイトル読み

チュウゴクフウ リョウリ

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• 家庭料理全集<華> (第3巻 (中国風料理))

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

家庭に生かす名店の味。中国料理は食べてもなぜ太らない？本物の味覚を家庭で味わうには？いま注目の中国料理に関する全ての知識と情報。

目次

• いため物　炒
• 揚げ物　炸
• 煮物　焼
• あんかけ　溜
• 　焼き物　煎
• 蒸し物　蒸
• あえ物　拌・〓
• スープ　湯
• 点心
• 中国風料理の基礎

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04302211
• ISBN:
  • 4061879839
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 211p
• 大きさ: 31cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 中華料理
• 親書誌ID:
  • BN04301820