食品のアミノ酸含量表

Author(s)

• 大礒, 敏雄 オオイソ, トシオ

Bibliographic Information

食品のアミノ酸含量表

大礒敏雄訳編

第一出版, 1984

第4版

Title Transcription

ショクヒン ノ アミノサン ガンリョウヒョウ

Note

4訂日本食品標準成分表および1973年FAO/WHOのアミノ酸スコア準拠

Contents of Works

• 第1部:食品のアミノ酸含量表 / FAO栄養部食糧政策及食品科学課編,1970
• 第2部:日本食品アミノ酸組成表 / 科学技術庁資源調査会編,1966

• NCID: BN04311631
• ISBN:
  • 4804102914
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 105p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : アミノ酸