食の地平線
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食の地平線
（文春文庫）
文芸春秋, 1988.1
- タイトル読み
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ショク ノ チヘイセン
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内容説明・目次
内容説明
美食の国の貴族から乞食までの食生活の実態を探った「パリジャンは毎日なにを食べているか」。焼いた鯛を食べずに眺め続ける京都の正月の奇習に挑んだ「ニラミ鯛の研究」。その他、エジプトのハト料理、カリフォルニア・ワイン等々、日本及び世界各地を旅して、食べて、考えた、抜群に面白い、知的な食文明紀行エッセイ集。
目次
- ニラミダイの研究
- 貴族から乞食までパリジャンは毎日なにを食べているのか
- ハトを撃つ男
- 中国に人参の祖先を探しに行く
- カリフォルニアのワインメーカーたちは、今
- いまアメリカでもっとも哀れな体重の不自由な人々の物語
- 沖縄歳末豚之声
- ラーメンとマダガスカルのキツネザルに関する九つの断章
「BOOKデータベース」 より
