日本のコメはどこから来たのか : 稲の地平線を歩く
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日本のコメはどこから来たのか : 稲の地平線を歩く
（New intellect, 7）
PHP研究所, 1990.1
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ニホン ノ コメ ワ ドコカラ キタ ノカ : イネ ノ チヘイセン オ アルク
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Description and Table of Contents
Description
私たちの大切な米はなぜ主食となりえたのか。稲作研究の権威が語る日本とアジアの農耕文化の成り立ち。
Table of Contents
- １ 稲、日本とアジアを支える（稲作と高度工業化社会—律儀な精神の結晶；水田の美学—国土と民族文化の支え；稲作の地平—北限の稲と南島の稲作；主食としての米—われら米食悲願の民族）
- ２ 栽培稲のルーツを探る—私の調査行から（稲の生態型分化—インディカ、ジャポニカ、ジャバニカ；大陸を走る稲の道—大河川沿いの展開；栽培稲の故郷を考える—研究の新しい潮流；日本へ渡来した稲のこと—稲作後発展への道）
- ３ 稲と米の諸国誌（ビルマ・シャン高原の食生活—共通する食文化圏；チェンマイ盆地の食生活—１年間の日々；アッサムノ稲を探ねて—ライスロードの西への関門 ほか）
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