食品の色

著者

• 鎌田, 栄基 カマタ, ヒデモト
• 片山, 脩 カタヤマ, オサム

書誌事項

食品の色

鎌田栄基, 片山脩共著

（光琳全書, 1）

光琳書院, 1977.12

改訂4版

タイトル読み

ショクヒン ノ イロ

注記

文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04390445
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 217p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC7 : 498.55
  • NDC8 : 498.53
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN0106953X