養殖魚の価格と品質

著者

• 平山, 和次 ヒラヤマ, カズツグ

書誌事項

養殖魚の価格と品質

平山和次編

（水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 78）

恒星社厚生閣, 1990.4

タイトル別名

Price formation and quality control of mariculture products

タイトル読み

ヨウショクギョ ノ カカク ト ヒンシツ

注記

監修:日本水産学会

各章末:文献

内容説明・目次

目次

• 現状と問題点
• 養殖魚の価格形成（流通；経営）
• 養魚技術（肉質；外観；養成時期）
• 活魚（輸送・蓄養；活しめ後の品質変化）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN04621479
• ISBN:
  • 4769906722
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 121p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 666.6
  • NDC7 : 663.6
  • NDLC : RB764
• 件名:
  • BSH : 養魚
• 親書誌ID:
  • BN00377478