書誌事項

食生活論

米川五郎, 馬路泰藏編

(有斐閣ブックス)

有斐閣, 1990.4

タイトル読み

ショクセイカツロン

注記

参考書および引用文献: 各章末

内容説明・目次

目次

  • 第1章 国際化時代の食生活
  • 第2章 私たちの食生活
  • 第3章 世界の食文化
  • 第4章 食生活のあゆみ
  • 第5章 国際化時代の食習慣
  • 第6章 食物と健康
  • 第7章 食物の生産
  • 第8章 食品の流通
  • 第9章 食物の調理
  • 第10章 食教育と栄養士の役割

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報
  • NII書誌ID(NCID)
    BN04658220
  • ISBN
    • 4641084939
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    x, 173p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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