衛生化学・公衆衛生学マニュアル

著者

• 中澤, 泰男 ナカザワ, ヤスオ
• 濱田, 昭 ハマダ, アキラ

書誌事項

衛生化学・公衆衛生学マニュアル

中澤泰男,濱田昭編

（Pharmaceutical sciences）

南山堂, 1989.3

タイトル読み

エイセイ カガク コウシュウ エイセイガク マニュアル

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• 衛生化学・公衆衛生学マニュアル

  1989

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

執筆:有吉敏彦ほか

内容説明・目次

内容説明

本書は、広範な内容を食品と栄養、食品衛生、環境衛生、保健衛生および薬毒物と生体の５章に分けて、衛生化学・公衆衛生学の領域を網羅するとともに、学習上の必要事項をすべて表によって簡潔に記述した。

目次

• １　食品と栄養（総論；栄養素の化学；栄養素の消化と吸収；ビタミンと補酵素；中間代謝；エネルギーと栄養価；栄養素摂取と国民保健；食品成分試験法）
• ２　食品衛生（食品による健康障害；食中毒；化学物質による食品汚染；食品添加物；食品の衛生管理；食品衛生試験法）
• ３　環境衛生（環境因子と生体；化学物質の環境内動態；水と水質汚濁；空気と大気汚染；その他の環境因子；環境衛生試験法）
• ４　保健衛生（衛生統計；疫学；産業衛生；衛生行政；学校保健）
• ５　薬毒物と生体（生体内動態；代謝様式と機構；薬毒物とその試験法）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN04665168
• ISBN:
  • 4525744510
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 6,199p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 498
  • NDLC : SC171
• 件名:
  • NDLSH : 衛生化学
  • NDLSH : 公衆衛生
  • MESH : Public Health
• 親書誌ID:
  • BN0466461X