カリフォルニアワイン

著者

• 田辺, 由美 タナベ, ユミ

書誌事項

カリフォルニアワイン

田辺由美著

柴田書店, 1988.9

タイトル読み

カリフォルニア ワイン

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• カリフォルニアワイン

  1988

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

参考文献:p245〜246

内容説明・目次

目次

• １　誕生（カリフォルニア以前のアメリカ合衆国ワイン史；「カリフォルニアワインの父」、アゴストン・ハラジー；カリフォルニアワイン法の始まり；発展から没落へ、禁酒令への道；ブティックワイナリーの起こり）
• ２　栽培と醸造（地理的条件による葡萄栽培地域の研究；気候区分による適性葡萄品種の研究；積算温度によるヨーロッパの葡萄産地との関係；カリフォルニアワイン産地の土壌）
• ３　葡萄品種
• ４　ワイン法とラベルの読み方（アメリカ合衆国ワイン法の歴史；カリフォルニアワイン法とラベル）
• ５　ワインの種類（ジェネリック・タイプ；ヴァライアタル・タイプ；プロプライアタリー・タイプ　ほか）
• ６　産地とワイナリー（ノース・コースト地方；セントラル・コースト地方；シェラ・フットヒルズ地方）
• 資料（ワイン用語解説；ワイン、香りの表現用語；スパークリングワイン・メーカー・リスト；カリフォルニアの葡萄生産量；アメリカにおける産地別ワイン流通比率）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN04704485
• ISBN:
  • 4388054763
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii,250p, 図版4枚
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.55
  • NDLC : DL687
• 件名:
  • NDLSH : ぶどう酒 ーー アメリカ合衆国