公衆栄養学

著者

• 田中, 平三 タナカ, ヘイゾウ

書誌事項

公衆栄養学

田中平三編

（栄養・健康科学シリーズ）

南江堂, 1990.4

改訂第2版

タイトル読み

コウシュウ エイヨウガク

注記

執筆:田中平三ほか

内容説明・目次

目次

• 公衆栄養学の概念
• 公衆栄養の歴史
• 人口と食料
• 食生活の変遷
• 国民の健康と公衆栄養
• 健康づくり対策としての公衆栄養
• 栄養所要量
• 集団給食
• 公衆栄養の現状
• 食料の需要と供給
• 栄養水準の国際比較
• 公衆栄養活動
• 公衆栄養と行政、関係法規
• 公衆栄養と行政施策
• 栄養教育
• 栄養状態の判定と評価
• 諸外国の栄養政策

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04730667
• ISBN:
  • 4524223118
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 271p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • NDLSH : 栄養
  • MESH : Dietary Services
  • MESH : Food Supply
• 親書誌ID:
  • BN02601630