フローチャートによる調理学実習

著者

• 東京都私立短期大学協会 トウキョウト シリツ タンキ ダイガク キョウカイ

書誌事項

フローチャートによる調理学実習

東京都私立短期大学協会編

（University text book）

酒井書店・育英堂, 1986.4

補訂版

タイトル読み

フローチャート ニ ヨル チョウリガク ジッシュウ

注記

執筆:川端晶子ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0498320X
• ISBN:
  • 4752300265
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 289p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN01048074