新しい調理学テキスト

著者

• 浦上, 智子 ウラカミ, チエコ

書誌事項

新しい調理学テキスト

浦上智子編著

理工学社, 1990.3

改訂版

タイトル読み

アタラシイ チョウリガク テキスト

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• 新しい調理学テキスト

  1990

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

主要参考書:p210〜212

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04996937
• ISBN:
  • 4844564234
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 216p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.1
  • NDLC : EF27
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 食品化学