食品産業経済論
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書誌事項
食品産業経済論
農林統計協会, 1990.5
- タイトル読み
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ショクヒン サンギョウ ケイザイロン
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注記
引用文献:各章末. 人名,事項,品目・業種,会社・団体索引:巻末
内容説明・目次
目次
- 序章 フード・チェーンの変化
- 第１部 食料消費と食品産業（食生活の変化と食料消費構造；食品需要の分析—味覚要因を中心に）
- 第２部 食品工業の動向（食品工業の経営経済構造；食品工業の資本集中と系列化・寡占化；食品工業における多角化の論理；食品製造企業の海外生産拠点づくり）
- 第３部 流通と外食産業の動向（食品スーパーの展開と食品流通；外食産業の現状—その産業構造上の特性）
- 第４部 海外の食品産業（ＥＣの食品産業政策；肉畜・食肉先物市場の価格設定効率—アメリカの研究成果の検討）
「BOOKデータベース」 より
