食における日本の近代化

著者

• 大塚, 力 オオツカ, ツトム

書誌事項

食における日本の近代化

大塚力著

（国連大学人間と社会の開発プログラム研究報告 / 国際連合大学編, 82）

国際連合大学, 1982印刷

タイトル読み

ショク ニオケル ニホン ノ キンダイカ

注記

技術の移転・変容・開発-日本の経験プロジェクト研究報告(1981.10現在) 生活関連産業研究部会

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05106150
• ISBN:
  • 9280804065
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 50p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : E5
• 件名:
  • NDLSH : 食生活
• 親書誌ID:
  • BN04860141