中小飲食店の〈段階式〉売上増大法
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中小飲食店の〈段階式〉売上増大法
旭屋出版, 1990.7
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チュウショウ インショクテン ノ ダンカイシキ ウリアゲ ゾウダイホウ
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中小飲食店の<段階式>売上増大法
1990
Limited -
中小飲食店の<段階式>売上増大法
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Description and Table of Contents
Description
成功指導事例１，０００余社。その、とっておきの「売上増大法」を公開。飲食店は厳しい時代に突入。が、この方法ならラクラクやれて、気づいてみると、売上が大幅に伸びている。中小飲食店の活性化に絶大の威力。街一番店づくりに賭ける“榊流”売上増大法のノウハウを一挙公開。
Table of Contents
- １ 繁盛店づくりには原理原則がある（現代の繁盛店の条件を知る；飲食店で働く人の人生観・目標設定；店の使命・信条を明較確にする）
- ２ 実践的〈段階式〉売上増大法（立地と客層を調査分析をする；メニューの価格帯と売れ筋の分析：接客サービスを向上させる；清潔で感じのいい店づくりをする；一日の管理・チェックを徹底する；年間の行動目標を設定する；再度“現場レべルを高める努力”をしよう；広告宣伝計画を立て実施する ほか）
- ３ 繁盛を持続させる法（常に売上増大のムードづくりをする；時流とのズレを見つけて修正する）
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