食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む

Author(s)

• 小原, 哲二郎 オバラ, テツジロウ

Bibliographic Information

食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む

地球社, 1988.4

改訂

Title Transcription

ショクヒン ノ カコウ チョゾウ : オウヨウ ビセイブツ オ フクム

Note

監修: 小原哲二郎, 津郷友吉, 天野慶之

執筆: 三浦洋ほか

Details

• NCID: BN05274064
• ISBN:
  • 4804970312
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 11, 221p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食品貯蔵