最新食品学総論

著者

• 林, 淳三 ハヤシ, ジュンゾウ
• 北村, 光雄 キタムラ, ミツオ

書誌事項

最新食品学総論

林淳三,北村光雄著

医歯薬出版, 1987.3

タイトル別名

Elements of food science

タイトル読み

サイシン ショクヒンガク ソウロン

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• 最新食品学総論

  1992

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

『最新食品化学』(1983年刊)の改題

参考文献:p245〜246

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05385258
• ISBN:
  • 4263700465
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 246p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学