村上信夫の求味ゼミナール
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村上信夫の求味ゼミナール
東京書籍, 1989.10
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ムラカミ ノブオ ノ グルメ ゼミナール
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構成:佐藤陽 著者の肖像あり
Description and Table of Contents
Description
カネロニは春巻、ラビオリはワンタンと、パスタのルーツは中国料理にあります。クリスマスの七面鳥料理は、アメリカとイギリスのもの。他の国には他の料理があります。ほか、求味にまつわる話がいっぱい。スパイシーな７５話。
Table of Contents
- １ グルメのエッセンス
- ２ オードブル
- ３ スープ
- ４ パスタ
- ５ サラダ・野菜
- ６ アントレ
- ７ サンドイッチ・パン
- ８ デザート
- ９ ドリンク
- １０ スパイス
- １１ 各国料理
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