北京の老舗
著者
書誌事項
北京の老舗
心交社, 1990.9
- タイトル別名
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馳名京華的老字号
- タイトル読み
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ペキン ノ シニセ
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内容説明・目次
目次
- 仁和酒店（宮廷名酒二種）
- 全聚徳（北京ダック）
- 東来順飯店（しゃぶしゃぶ）
- 〓肉季（焼肉）
- 倣膳飯店（宮廷料理）
- 譚家菜（家庭料理）
- 都一処（焼売）
- 全素劉（精進料理）
- 会仙居（レバー炒め）
- 雪香斎（蟹料理）〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より