食品材料の化学

著者

• 西郷, 光彦 サイゴウ, ミツヒコ

書誌事項

食品材料の化学

西郷光彦〔ほか〕著

医歯薬出版, 1966.1

タイトル別名

Chemistry of food materials

タイトル読み

ショクヒン ザイリョウ ノ カガク

注記

参考文献: p[231]-232

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05460896
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 237p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学