人間らしく食べる知恵の宝庫 : 食文化に学ぶ

著者

• 桑畑, 美沙子 クワハタ, ミサコ

書誌事項

人間らしく食べる知恵の宝庫 : 食文化に学ぶ

桑畑美沙子著

芽ばえ社, 1990.8

タイトル読み

ニンゲンラシク タベル チエ ノ ホウコ : ショクブンカ ニ マナブ

内容説明・目次

目次

• １章　米一粒にも地域がみえる
• ２章　日本人の血や肉をつくってきた魚
• ３章　肉食のこれまで・いま・これからを探る
• ４章　あんがい知らない伝統大豆食品のこと

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN05560755
• ISBN:
  • 4895791289
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 234p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活