書誌事項

食品の品質管理 : カラーグラフィック

J.P. Sutherland, A.H. Varnam, M.G. Evans ; 石綿肇[ほか]訳 ; 義平邦利, 富田基郎編

廣川書店, 1990.7

タイトル別名

A colour atlas of food quality control

タイトル読み

ショクヒン ノ ヒンシツ カンリ : カラー グラフィック

注記

監修: 谷村顕雄

参考文献: p254-259

詳細情報
  • NII書誌ID(NCID)
    BN05581085
  • ISBN
    • 4567018605
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 原本言語コード
    eng
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    272p
  • 大きさ
    28cm
  • 分類
  • 件名
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