野外料理 : キャンプ・クッキング・メニュー60
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野外料理 : キャンプ・クッキング・メニュー60
山と渓谷社, 1990.8
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Outdoor cooking
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ヤガイ リョウリ : キャンプ クッキング メニュー 60
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Description and Table of Contents
Description
本書では、作る者に喜びを与え、食べるものに幸福をもたらす６０余のメニューとレシピが紹介され、そしてそれぞれに作者の解説の言葉が付されている。それは食に関するエッセイとして第一級のものであり、われわれのアウトドアライフへのウィットに富んだ示唆でもある。
Table of Contents
- 野外料理（採りたての竹の子をおき火にくべる；雪解けの若味をパスタに込める；たたき料理のフルコースに舌鼓を打つ；剛食魂はついにサーロインを頬ばる；鰹一本を縦横無尽に使いこなす；ネタはきのこ。豊穣の秋を揚げる；魂一徹。餅つきの心を意気に感ず；淡白の粥を餅の怪力で武装する ほか）
- 野外料理 方法と実践（今こそ野外料理を楽しむ；野外料理のコツをアドバイスする；野外料理を楽しみたい全国主要キャンプ場 ほか）
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