外食病Q&A : 手軽さと安さの秘密
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外食病Q&A : 手軽さと安さの秘密
（QQ Books）
ラジオ技術社, 1990.10
- タイトル読み
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ガイショクビョウ Q&A : テガルサ ト ヤスサ ノ ヒミツ
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内容説明・目次
内容説明
日本人の食生活は１９６５年を境に大きく変化しました。とくに外食への依存が増し、食に対する関心も高くなり、グルメブームと呼ばれる社会現象まで引き起こしました。しかし、最近の多くの外食企業では経済効率を最優先するあまり、栄養のバランスや、食べ物として最も大切にされなければならない安全性が軽視される傾向にあります。本書では、その具体的事実をできる限り多くの種類の外食について追求しました。
目次
- 第１章 気がついたら外食のまっただ中
- 第２章 ファーストフード—味の秘密
- 第３章 ほかほか弁当—安さの秘密
- 第４章 ファミリーレストラン—均一さの秘密
- 第５章 惣菜—手軽さの秘密
- 第６章 そのほかの外食—増加の秘密
- 第７章 学校給食—ダメな理由
- 第８章 賢い外食とのつきあい方
「BOOKデータベース」 より